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| e_o 发表于 2016-2-11 01:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 披萨8寸的做法[17P] 披萨8寸的做法1. 主材料是用来做披萨底的，披萨底和做面包一样的和面 把全部的主材料从液体到粉到酵母的次序放入面包机里面自定义和面50分钟左右即可（如果没有面包机也可以手揉）和好面放桶里面或者放盆里面发酵一下，发到面团的1.5倍大小即可拿出来继续手和几分钟把里面的大气泡排出来 （这些主材料的量大概可以做3个底左右）  2. 8寸的披萨盘先刷一点点油  3. 然后把一块面团慢慢的摊开，也可以用擀面杖哦（我喜欢薄一点的底）如果喜欢厚一点的可以可以增加  4. 然后拿刀叉按一些孔孔，多按一些烤的时候不会起底  5. 我没有用披萨酱，这是我自己炒的酱材料（洋葱半个 西红柿一个 瘦肉 一汤勺番茄酱）先放西红柿和洋葱翻炒出酱接着放番茄酱和瘦肉炒至瘦肉变色即可  6. 一个青椒，半个洋葱切丝（也可以切块）备用  7. 铺上三分之二的酱  8. 铺上一些芝士碎（当然越多越好）我只是经济有限放少一些哈哈ps:不要笑话我  9. 再铺上事先准备好的洋葱和青椒  10. 再铺上一层芝士碎，这层先少一点可以，一会170℃烤10分钟左右拿出来重新铺上一层厚厚的芝士  11. 170℃烤10分钟拿出来继续铺上一层芝士  12. 170℃ 烤18-20分钟（每个人的烤箱温度不一样建议自己掌握）  13. 成品      烹饪技巧 芝士尽量多放点，拉丝杠杠滴。 |
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