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标题: [转帖] 鸡肉蛋盖浇饭做法[9P] [打印本页]

作者: e_o 时间: 2016-2-11 01:21 标题: 鸡肉蛋盖浇饭做法[9P]

鸡肉蛋盖浇饭——亲子丼的做法
1.
盛一杯米，清洗干净，倒入适量水，电饭锅开启煮饭模式

2.
鸡肉切成适合的大小，用酱油、料酒、糖、姜末腌制，香菇放温水泡发

3.
大蒜切末，香菇切丝，热锅，把大蒜爆香

4.
加入腌制好的鸡肉翻炒一会，加入香菇再翻炒一会，加入泡香菇的水

5.
加入料酒，耗油，白糖，酱油，炖煮一会，大概10至15分钟左右。把煮好的热饭盛出备用

6.
鸡肉稍微收汁，打入鸡蛋，稍微拌一下，将鸡肉铺在饭上即可

烹饪技巧
1.有小平底锅最好，鸡蛋打下去之后稍稍煮会，便从锅里直接滑入碗中
2.其中还得加点洋葱，更为正宗些
3.鸡蛋要选好些的，可打散可不打散，最好不要煮全熟

作者: xuesa12 时间: 2016-2-14 19:43

川陕一带的名吃吧，撒了芝麻还真是讲究

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