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标题: [转帖] 凉拌豆腐[5P] [打印本页]

作者: 泛舟mzq 时间: 2012-7-20 05:59 标题: 凉拌豆腐[5P]

凉拌豆腐的做法夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒，改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。
夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的，那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。

豆腐划刀后倒在碗里

咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎

把咸鸭蛋倒入豆腐里

加入两勺左右的辣油

加入一勺麻油

撒上葱花就可以了

1、现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题；
2、咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可；
3、辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料；
4、豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是假的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假的传言，所以放心吃吧。

作者: sjywuwei 时间: 2012-7-20 13:41

家常便菜之精品啊！大家应该多学学，吃起来既健康做起来又简单，不错啊！

作者: 高级贾宝玉 时间: 2012-8-4 20:46

小葱豆腐，一青二白，健康生活！加点蒜更香！

作者: garters1 时间: 2012-8-5 01:26

吃多了大鱼大肉,偶尔来个这样的凉菜也不错的.简单实惠味道好.

作者: tete999 时间: 2012-8-5 01:33

这个方便，对于我这样的懒人来说，这种方便简单的才有实用性

作者: 大王卡毛 时间: 2012-8-5 07:42

盒装豆腐可以直接这样吃？这个还真么想到过，直接开盒子配咸鸭蛋碎凉拌，这个真没听说过。

作者: venusjinxing 时间: 2012-8-8 12:58

夏天吃的话不错的选择，既清爽又可口，不错的凉菜

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