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今天的排骨烧得非常入味，色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住，挑了两块很顺眼的排骨，啃了个吮齿留香~~






当然某人也没闲着，锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起，我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~





【吮齿留香的美味】红烧排骨


原料：排骨520g
辅料：老姜4片，大葱2段，料酒1小勺，植物油1汤勺，绵白糖20g，八角2粒，桂皮2小段，香叶2片，干辣椒4个，花椒20粒，六月鲜红烧酱油4小勺，盐0.5小勺，小葱1颗
做法：



1、备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；

2、排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；
3、焯水后的排骨用流动清水洗净；



4、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；


5、放入绵白糖，小火炒出焦糖色；
6、放入排骨炒至排骨变色；



7、放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；


8、调入适量六月鲜红烧酱油；
9、调入适量清水；



10、大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；


11、调入适量盐、葱花；
12、翻炒均匀后，关火，起锅。





小贴士：

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。

meteorxin

看得出楼主是有心之人，手艺不错，感觉很可口！

lyh1993

只能说单反拍的好啊，在自家做从来都是暗红色，酒店的都没这么好看

tccisme

别的不论，单看色泽就能让人觉得这是一道好菜

lvpinpin1

get了，喜欢吃红烧排骨，也学着自己做做看

pengenlig

本人喜欢红烧排骨，只是一直做不好不是做柴了，就是色者太红了。

yongming8210

排骨是我的最爱了，这图也是非常清晰啊，楼主辛苦

llpp2000

这个图片看起来让人垂涎三尺，做法也简单，口感应该不错

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图片看起来很好吃的样子，做法也不难，有空也去试试，不知道有没有我家这边馆子里吃的那种味道额

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这是湖南做法吧，红烧肉放辣椒，可以试试，看上去不错