SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 酸辣风味虾[11P]

打印

[转帖] 酸辣风味虾[11P]

cxy1383407

LEVEL 1

积分: 4
金币: 203 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-23
最后登录: 2025-3-12

1楼大中小发表于 2016-2-8 21:27 只看该作者

酸辣风味虾[11P]

酸辣风味虾香儿厨房菜谱日志话题发表于2016-02-08

[url=]
[/url]

“红红火火过大年，酸辣风味虾，用番茄沙司和酸甜辣酱融合之后的味道，透过酸甜带有一丝的辣味，味道很棒。”

主料

海虾 (350克)

辅料

油 (3汤匙)
蒜蓉 (10克)
番茄沙司 (1汤匙)
酸辣甜酱 (1汤匙)
黄酒 (1汤匙)
盐 (2克)

厨具

炒锅

分类

热菜酸辣烧十分钟普通难度

海虾剪去虾须后洗净
准备蒜末，番茄沙司和酸甜辣酱
挑去虾线
锅内油温7分热倒入虾煎制两面变色
烹入黄酒后出锅
另起锅倒入底油，把蒜末倒入爆出香味
加入番茄沙司和酸辣酱
炒出香味后加入开水烧开后加入盐调味
再把虾回锅收汁后熄火出锅
装盆上桌

小窍门：
1.各家的口味不同，请不要全部参照调料量，按照自家口味调整

本帖最近评分记录

myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-9 20:17

TOP

作者的其他主题:
四物汤[10P] 小米面蛋糕[20P] 蓝莓果酱蛋糕[34P] 红烧南瓜[6P] 挂面鲫鱼汤[16P] 自已在家灌香肠[21P]

c12

LEVEL 1

积分: 3
金币: 141 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-5-21
最后登录: 2016-11-3

2楼大中小发表于 2016-2-8 22:08 只看该作者

炒虾一定要大火，锅一定要烧烫。调那个汁也很关键，收汁也要留意。

TOP

caoyong111

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-10-20
最后登录: 2018-8-28

3楼大中小发表于 2016-2-8 23:19 只看该作者

虾肉营养丰富。很适合儿童吃的。

TOP

李子子子

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-6-21
最后登录: 2016-8-19

4楼大中小发表于 2016-2-9 13:10 只看该作者

煎虾是个技术活，温度高了老，低了又不熟同

TOP

tianshangfeishi

LEVEL 1

积分: 0
金币: 3 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-6-12
最后登录: 2018-12-22

5楼大中小发表于 2016-2-9 14:21 只看该作者

过年一定要学做一下这道菜品，北方人喜欢吃酸辣的。

TOP

天塌下来

LEVEL 1

积分: 1
金币: 27 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-6-16
最后登录: 2024-10-2

6楼大中小发表于 2016-2-9 23:09 只看该作者

看看就知道有味道，色香味俱全的虾子，下次拿来试一试。

TOP

xuesa12

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 17
金币: 833 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 7 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-11-13
最后登录: 2025-3-12

7楼大中小发表于 2016-2-14 20:29 只看该作者

把虾头一部分减去，还可以吃到美味的虾头。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››