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烹制方法　

材料：苦瓜（400g）、彩椒（2只）、大蒜（3瓣）
调料：豆豉酱（10g）、干豆豉（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、白砂糖（10g）、白胡椒粉（5g）



1　苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边剖开两半，挖出籽瓤，分别平置，将苦瓜切成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。



2　彩椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。



3　烧热炒锅将苦瓜片和彩椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱时，盛出。



4　锅中放油，烧热，将蒜片爆香，重新放入煸好的苦瓜、彩椒，将豆豉和豆豉酱放入炒散，调入白砂糖炒匀，即可出锅。

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非常好吃的一道菜，夏天清热降暑，来学习了，谢谢分享！

kingkongli

苦瓜没做过处理这样炒出来不苦吗

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不错不错看着就让我垂涎三尺 香啊 改天咱也照猫画虎做一道此菜尝尝