Darry_Zhao

饺子皮油泼扯面

世界上有很多的东西是很郁闷的，比如黏了酸奶的酸奶盖子和没馅多了的饺子皮，很多人多了的饺子皮基本都是放在冰箱里坏掉了，但是其实饺子皮扯成面意外的带感哦，特别是加上热油泼上去之后，那酸爽，简直了，大家都可以试试哦。
主料
水饺皮15张        辣椒碎1/2茶匙
调料
油20g        精盐1/4茶匙
陈醋适量        生抽适量
做法步骤
1取一张饺子皮，两手食指中指托住两端，拇指轻轻按压。

2两拇指边轻轻往两头揉搓边抻扯，直至把饺子片抻扯成薄薄的长条。

3依次把准备好的饺子抻扯成长款的薄片。

4把抻好的面皮吸入开水锅，煮熟。

5煮好的面片盛到碗里调入由陈醋、生抽，精盐勾兑成的酸鲜味汁拌匀，撒上辣椒碎或浇上油泼辣椒。

6浇上热油，拌匀。

lovvv

面的做法很简单，但酱比较难弄，我觉得油泼面的精华应该就在这酱里了。

工人

这种不错，经常家里包饺子，皮弄多了没法处理，可以试试这种吃法．

aiyawocao

我老家的小吃啊，要是饺子皮上再加点辣椒就更好吃了，一定要小米椒啊

黄泉回眸

主要是对于油的控制啊，实在是把握不住那个度

xiaobai220

特别喜欢这种油泼面的做饭，干一点的面条，浇上热油，还有辣椒。

色心依旧

自己没空包饺子，一般都是超市直接买速冻饺子。

不过看楼主弄的色香味俱全的，准备去买点饺子做一次。

1272194200

这个扯面的辣子才是关键，

tianshangfeishi

油泼面，嘹扎了，老陕的经典小吃，饿的时候来一碗，美极了。

黑水神雕

这样的饺子皮能改换出扯面的效果甚至超出扯面的意境，而且劲道口感非常好。