打印

[转帖] 麻婆豆腐做法

long-ks

LEVEL 1

积分: 3
金币: 137 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-7-15
最后登录: 2016-9-26

1楼大中小发表于 2016-2-5 15:39 只看该作者

0

麻婆豆腐做法

1、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用
2、大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱，有点牛肉味即可
3、油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味
4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀
5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成

TOP

作者的其他主题:
曾春蕾赞郎平是女神曾拿本记录郎导乐观名言冬青奥中国首日夺金李岩哲速滑男子500米折桂曝齐祖已续约皇马至2018年进球盛宴说服老佛爷

llpp2000

LEVEL 1

积分: 0
金币: 1 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-18
最后登录: 2018-8-12

2楼大中小发表于 2016-2-5 16:49 只看该作者

0

简单，实用，是到简单的家常菜。

TOP

tuzi83

LEVEL 1

积分: 2
金币: 83 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-7-24
最后登录: 2016-7-3

3楼大中小发表于 2016-2-5 17:50 只看该作者

0

请问豆腐用的是南豆腐还是北豆腐呢

TOP

tjlzh

LEVEL 1

积分: 4
金币: 211 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-2
最后登录: 2024-9-16

4楼大中小发表于 2016-2-6 11:36 只看该作者

0

豆腐品种很重要在饭店吃的很嫩在市场买不到还有郫县豆瓣很多牌子味道不好闻着就臭臭的

TOP

ziyixingxm

LEVEL 1

积分: 2
金币: 96 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2015-6-17
最后登录: 2020-12-29

5楼大中小发表于 2016-2-8 11:29 只看该作者

0

可以用现成的豆瓣酱，豆腐一定要嫩，否则做出来失去口感，谢谢分享美食窍门

TOP

李子子子

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-6-21
最后登录: 2016-8-19

6楼大中小发表于 2016-2-8 14:45 只看该作者

0

豆腐煮的时间一定要长，要不然不能入味

TOP

ghoster3

LEVEL 1

积分: 1
金币: 32 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2016-2-8
最后登录: 2016-3-4

7楼大中小发表于 2016-2-10 04:03 只看该作者

0

回复 1楼的帖子

正宗四川朋友说的，豆腐用南豆腐，不放糖，没有郫县豆瓣酱，可以用辣椒酱！楼主放的牛肉酱，其实放猪肉末最正宗！

TOP

qaazzz111

LEVEL 1

积分: 2
金币: 104 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-9-4
最后登录: 2017-10-10

8楼大中小发表于 2016-2-10 04:38 只看该作者

0

写的差不多了，最好再贴几张美图就完美了

TOP

yattic

LEVEL 1

积分: 3
金币: 131 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-9-30
最后登录: 2019-2-14

9楼大中小发表于 2016-2-10 12:42 只看该作者

0

小菜做好不容易，但是做到不难吃还是简单的。用心就好

TOP

[转帖] 麻婆豆腐做法

麻婆豆腐做法

回复 1楼 的帖子

回复 1楼的帖子