680809jy

“蛤蜊要买i新鲜的，已经开口的是不新鲜的。”

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  主料:
  蛤蜊 (适量)
  辅料:
  葱 (适量) 生姜 (适量) 干辣椒 (适量)
  
  微辣 炒 十分钟 简单难度
  
  
  生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。
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  锅烧热放油，依次放入生姜 葱白 干辣椒。
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  油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒，加料酒 酱油 盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。
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  翻炒几下后加水。
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  水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点味精。

小窍门：
味精和盐少加点，海鲜本身就有咸味和鲜味了。

[ 本帖最后由 680809jy 于 2016-1-1 15:43 编辑 ]