[转帖] 菜品推荐：香辣肉酱【8P】

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1楼大中小发表于 2009-12-6 18:52 只看该作者

菜品推荐：香辣肉酱【8P】

★香辣肉酱★

大部分原料如图：
肋边肉，油酥花生米，干辣椒，花椒，小米辣，剁椒，姜葱蒜，甜面酱，豆豉
调料用了白糖，五香粉，孜然粉，芝麻　

　

做法：
肋边肉切丁，用少许茶油拌匀，食用成品时发现我切的肉丁太小了，下次还可以切大一点
小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎
锅中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎机搅碎
油酥花生米也用粉碎机处理，搅至中等大小颗粒，我还留了些整的，喜欢吃花生米

锅中放入较多的油，油温比较低时就放入香葱，小火制成葱油，捞出炸酥的香葱不要

放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，这一步要有耐心，不停地翻炒哦

待肉丁水分大约收干的时候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒

小米辣和姜蒜末出香味的时候，肉丁丁的水分已基本干了，这个时候下甜面酱和豆豉

然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒就成啦

成品是这样滴

★民以食为天★色以此为先★

[ 本帖最后由 thghs 于 2009-12-6 18:57 编辑 ]

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-12-6 20:21

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xbxbxb108 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-12-6 19:59 只看该作者 0 挺漂亮的好看肯定好吃楼主手艺不错啊俺也去试下
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xbxbxb108 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-12-6 20:00 只看该作者 0 挺漂亮的好看肯定好吃楼主手艺不错啊俺也去试下本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 重复回复 2009-12-6 20:21
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zjjjj12 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-12-6 20:30 只看该作者 0 楼主你太好了我一直想学的就是这个，谢谢了，我明天就去做。
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YDhunter 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-12-6 22:13 只看该作者 0 真是挺好看的，更重要的是一看就觉得一定好吃够辣多谢LZ了，介绍详细，而且还有图
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yhhabc 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-12-7 00:42 只看该作者 0 看起来有点意思啊~ 过几天可以试试看
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hhlljk 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-12-7 06:26 只看该作者 0 红通通的，油又多，吃起来肯定很过瘾。感谢楼主分享，尝试一下。
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jjrx3721 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-12-7 10:33 只看该作者 0 做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享
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galater 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-12-7 21:15 只看该作者 0 哇~难道楼主是传说中的阿香婆？看着不错哦，很有卖相。谢谢楼主分享。
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10楼 大中小发表于 2009-12-7 21:34 只看该作者

好好吃的样子，看着就有食欲，学学改天坐着吃

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